陌上深冬

大雪皑皑

一缕氤氲锅气

吹落周身寒意

大雪时节

岁月里印记斑驳

通常由煮熟的大米、糯米、小米、玉米等

与发芽的大麦混合

经发酵糖化、冷却、扯糖等

多道工序制作而成

北魏《齐民要术》中就引用了前人的做法

“取黍米一石，炊作黍，着盆中。

蘖末一斗，搅和。

一宿则得一斛五斗，煎成饴。”

滋养脾胃、润燥止咳的功效

《本草纲目》中记载

饴糖，味甘，温

入脾胃，补虚弱，益肺气

将饴糖与蜀椒、干姜、人参等药组合

就成了《金匮要略》中的

“大建中汤”方

常用于温中补虚，降逆止痛

小小的一块饴糖，作用却很玄妙

品过了饴糖的甘甜

还应该尝尝

大雪时节采摘的